Artikel ini membahas prinsip nutrisi, yang disebut "diet ketogenik" (atau "diet keto"), berdasarkan analisis data medis. Metode ini diuji pada sukarelawan dan dilengkapi dengan massa yang luas. Artikel ini tidak menggambarkan seluruh sistem, namun, prinsip umum ditetapkan dengan pembenaran setiap langkah, yang lebih penting untuk kesadaran dan penyesuaian independen terhadap kemampuan, waktu, status kesehatan, dll.
Baru -baru ini, diet yang tidak berbahaya telah menjadi luas di dunia (ini, secara singkat, diet keto). Intinya adalah hampir sepenuhnya mengecualikan karbohidrat dari diet.
Faktanya adalah bahwa dengan kekurangan glukosa yang diperoleh dari pemisahan karbohidrat, tubuh perlu beralih ke sumber energi lain. Dia siap untuk ini sebelumnya, karena lemak adalah sumber energi utama, diselamatkan pada "hari hujan".
Karbohidrat adalah sumber standar utama energi pemasok energi, meskipun fakta bahwa mereka memberikan lebih sedikit energi dalam Kcal dibandingkan dengan lemak (masing -masing 4kcal/g dan 9kcal/g). Karena tubuh itu sendiri menganggap mereka agak kecil. Dia bahkan tidak melihat "teka -teki penyamakan", tidak seperti lemak yang disimpan.
Masalah utamanya adalah memberi tubuh "tendangan" yang baik, sehingga ia memahami apa yang kita inginkan darinya, dan, karenanya, pindah ke keadaan lain di mana lemak akan teroksidasi. Untuk ini, diet keto dikembangkan.
Diet Keto - Informasi Umum
Masalah akut modernitas kelebihan berat badan dan obesitas. Ini adalah salah satu masalah medis dan sosial yang paling mendesak. Kelebihan berat badan adalah salah satu penyebab paling umum dari penyakit kardiovaskular, diabetes dan banyak patologi lainnya.
Tingkat keparahan masalah ini terus tumbuh dengan kecenderungan global untuk meningkatkan kehidupan kehidupan. Standar hidup yang rendah di beberapa negara juga berkontribusi terhadap obesitas karena struktur populasi yang tidak tepat. Pertarungan melawan kelebihan berat badan dan obesitas adalah salah satu tugas utama sistem perawatan kesehatan modern di dunia.
Ahli gizi, bersama dengan spesialis area lain, menawarkan serangkaian metode dan bentuk yang agak besar dalam memerangi kejahatan ini. Termasuk menggunakan berbagai diet. Selama tiga puluh tahun terakhir, minat pada cara kontrol yang tidak cukup biasa atas kelebihan berat badan, yang dikenal sebagai Diet Keto (Diet Ketogenik) telah tumbuh. Mari kita cari tahu apa itu - Diet Keto.
Cara yang paling dapat diterima untuk menangani kelebihan berat badan adalah dengan membatasi konsumsi makanan. Pada saat yang sama, kriteria medis utama harus diamati - Keselamatan dan efektivitas kesehatan.
Hasil terbaik dalam hal ini diberikan oleh diet hemat protein -kalori rendah dengan nilai energi sekitar 800 kkal per hari dan kandungan protein setidaknya lima puluh gram. Namun demikian, beberapa ahli melihat hubungan diet semacam itu dengan konsekuensi yang tidak diinginkan dan berbahaya seperti hipoglikemia, hiperurikemia, hiperlipidemia, kardioaritmy, kolelitiasis, osteoporosis, dll.
Dan alarm spesialis terbesar adalah kemungkinan keadaan ketosis.
Apa itu ketosis
Tubuh kita dapat menerima energi dari tiga kelompok utama zat: dari karbohidrat, dari protein dan dari lemak. Dari sudut pandang nilai energi, lemak (8-9,7 kkal/g-Here dan kemudian berarti nilai energi zat "murni", yaitu tanpa pemberat yang menyertainya), memiliki potensi energi terbesar. Karbohidrat dan protein kurang kaya akan energi (sekitar 4 kkal/g).
Rupanya, oleh karena itu, alam telah memerintahkan sedemikian rupa sehingga tubuh kita menggunakan energi yang terbuat dari karbohidrat dalam mode keberadaan normal, dan meninggalkan lemak dalam kasus darurat.
Jika Anda membatasi aliran karbohidrat ke tingkat tertentu, tubuh mulai menggunakan lemak dan protein untuk menghasilkan energi yang diperlukan. Sebagai hasil dari metabolisme lemak, tubuh keton yang disebut SO terbentuk. Ini hanya tiga senyawa kimia-asetuxus asam (asetoasetat), asam beta-hydroxyxylic (β-hydroxybutirate, asam β-oksixylic, bom sosial) dan aseton.
Pembentukan tubuh keton, atau ketogenesis, adalah proses fisiologis, yaitu bagian yang sangat diperlukan dari pertukaran energi. Dalam proses pertukaran ini, kami mendapatkan energi yang diperlukan.
Cadangan energi nyata dalam tubuh disediakan oleh glikogen, jaringan adiposa dan struktur protein. Cadangan glikogen kecil, tampaknya karena ketidakpuasan biologis penyimpanannya dan sekitar 500-700 gram, yang dalam energi setara adalah 2 hingga 3 ribu kkal.
Tupai tubuh memiliki potensi energi terbesar, hanya karena ada banyak dari mereka. Tetapi sangat tidak praktis untuk menghabiskan protein untuk produksi energi (massa otot hilang terutama).
Dan akhirnya lemak. Meskipun biasanya ada lebih sedikit dari protein (rasio normal 1/2) tetapi kapasitas energinya jauh lebih tinggi daripada protein. Tidak sepenuhnya sederhana untuk memaksa tubuh menggunakan tubuh untuk tujuan energinya - karena lemak, selain signifikansi "strategis" mereka, juga membawa beban fisiologis lain: sintesis dan metabolisme hormon dan zat bioaktif, produk panas, isolasi dan pelestarian panas, memberikan elastisitas pada jaringan lunak, memperbaiki lebih banyak, dan lebih banyak lagi.
Dan hanya diet keto memungkinkan Anda untuk memaksa tubuh memasuki keadaan ketosis, yaitu mulai menggunakan lemak untuk produksi energi.
Ketosis adalah keadaan tubuh ketika ia dipaksa untuk beralih ke penggunaan lemak untuk mengisi kembali kebutuhan energi. Kondisi ini dicapai dengan pembatasan yang signifikan dari penggunaan karbohidrat.
Manfaat Diet Keto
Ketertarikan pada diet ketogenik terus tumbuh. Ini adalah ketosis yang merupakan mekanisme katabolisme jaringan adiposa yang paling efektif. Karena popularitas terapi diet dan pada saat yang sama masalah akut obesitas terus tumbuh, Parlemen Eropa menginstruksikan komisi ketahanan pangan untuk mempertimbangkan diet paling populer dan berbasis ilmiah di Eropa.
Kelompok yang dibentuk secara komprehensif memeriksa sekitar 15 diet rendah -Kalori (NKD) dalam hal keamanan aplikasi, indikasi, kontraindikasi absolut dan relatif, efek samping, komplikasi, dll. Tiga bab dari laporan kelompok itu didedikasikan untuk ketosis - Ketosis dan Katabolisme Protein ketika menggunakan NKD, Ketosis dan Kalsum Kalsum.
Pada bulan September 2002, laporan ahli disetujui pada pertemuan Komisi Parlemen Eropa. Laporan tersebut menyatakan bahwa terlepas dari kontraindikasi yang ada, sebagian besar diet didistribusikan melalui penjualan ritel. Empat diet digunakan oleh lembaga medis, dan hanya satu yang digunakan di bawah pengawasan medis. Hanya seorang dokter yang dapat mendaftarkan diet seperti itu.
Dua fase pertama dari diet ini adalah ketogenik, oleh karena itu, diet tidak boleh disertai dengan perasaan lapar dan harus cukup efektif.
Diet keto yang dikompilasi dengan benar bukanlah bahaya, kecuali ketika diet ini sepenuhnya dikontraindikasikan.
Jadi apa keuntungan dari Diet Keto:
- Kehilangan kelebihan berat badan yang cukup cepat;
- Penurunan gula darah;
- Peningkatan kinerja;
- Peningkatan fungsi otak;
- Kurangnya perasaan lapar dibandingkan dengan diet rendah -kalori;
- Penurunan tingkat kolesterol "buruk", karena tidak tampak aneh;
- Penurunan tekanan darah, jika tinggi;
- Normalisasi tingkat insulin pada diabetes tipe 2;
- Meningkatkan kondisi kulit dengan jerawat, dll.
Antara lain, tubuh keton menyediakan sekitar 80% dari seluruh kebutuhan otak untuk energi dan memiliki sifat psikotonik dalam bentuk efek antidepresan.
Bahaya diet ketogenik
Bahaya utama dari diet ketogenik adalah berlebihan. Beberapa orang membatasi diri mereka terlalu banyak dalam kesulitan makanan untuk penurunan berat badan yang cepat. Ini seharusnya tidak diizinkan. Anda harus mengikuti sikap pribadi Anda secara pasti ("makro") agar tidak mematahkan keseimbangan. Kalau tidak, ada kemungkinan bahwa ketosis akan masuk ke keadaan ketoasidosis, ketika ada terlalu banyak tubuh keton dalam tubuh. Ini adalah kondisi yang sangat berbahaya yang mengancam pelanggaran terhadap pekerjaan sejumlah organ dan, pertama -tama, hati.
Dengan ketosis, ada mekanisme regulasi diri, ketika, dengan peningkatan jumlah tubuh keton, proses metabolisme mereka "melambat". Tetapi ada batasan di dunia, jadi Anda harus secara akurat mematuhi karakteristik diet yang mapan. Diet keto dikontraindikasikan pada diabetes tipe 1 (dengan jenis diabetes, ketosis dan ketoasidosis ini dapat berkembang secara mandiri).
Diet keto juga secara kategoris tidak kompatibel dengan penggunaan alkohol. Antara lain, perlu untuk menghindari situasi yang dapat menyebabkan dehidrasi, ini juga berbahaya.
Cara memasukkan ketosis dengan benar
Diet keto bukan salah satu diet yang bisa Anda mulai dan selesaikan saat Anda mau. Tubuh membutuhkan waktu untuk beradaptasi dengan diet ini dan memasuki keadaan yang disebut ketosis. Proses biasanya memakan waktu dari 2 hingga 7 hari dan tergantung pada karakteristik pribadi tubuh, tingkat aktivitas fisik dan jenis nutrisi. Jika diperlukan untuk memasuki keadaan ketosis secepat mungkin, Anda perlu menghabiskan energi untuk perut kosong, dan membatasi konsumsi karbohidrat dengan 20 gram per hari, atau bahkan kurang. Dalam hal ini, perlu untuk memantau jumlah cairan yang dikonsumsi.
Untuk masuk ke dalam keadaan ketosis, Anda dapat menggunakan metode yang disebut Fat Post. Fat Post melibatkan konsumsi 1000 - 1200 kkal per hari, sementara 80 - 90% dari persen berasal dari lemak. Ini dapat bertahan dalam waktu yang sangat singkat, hingga maksimal 5 hari (biasanya 2-3 hari), kelaparan lemak yang berkepanjangan bisa berbahaya bagi kesehatan Anda!
Ketosis dapat dikontrol menggunakan strip indikator yang menentukan tingkat tubuh keton dalam urin. Awalnya, metode ini diusulkan untuk kedokteran hewan, tetapi juga berfungsi dalam kasus seseorang. Keakuratan pengukuran semacam itu kecil dan, sebagai suatu peraturan, dengan tes -tes ini, orang hanya dapat menilai keberadaan keadaan ketosis, atau untuk ketidakhadirannya, tetapi tidak untuk tingkat ketosis. Jadi indikator ini hanya dapat dianggap sebagai tambahan. Strip indikator dapat dibeli di apotek atau melalui internet.
Bagaimana memahami bahwa Anda berada dalam keadaan ketosis
Seperti disebutkan di atas, metode yang paling sederhana dan paling terjangkau (tetapi tidak pada biaya!) Mengukur tingkat ketosis adalah dengan menggunakan garis -garis khusus (sesuatu seperti kertas Licmus yang digunakan untuk mengukur keasaman cairan). Ada juga metode yang lebih maju untuk mengukur konsentrasi tubuh keton dalam tubuh.
Perangkat yang mengukur tingkat tubuh keton di udara yang dihembuskan. Tentu saja, mereka lebih mahal daripada strip, tetapi mereka melayani lebih lama dan akurasi pengukuran jauh lebih tinggi. Metode pengukuran yang paling akurat (dalam kondisi domestik) adalah perangkat yang mengukur tingkat tubuh keton dalam darah. Mereka bertindak berdasarkan kemiripan glukometer rumah tangga yang menggunakan penderita diabetes untuk mengukur gula darah. Ini adalah perangkat yang sangat akurat, tetapi, sayangnya, tidak murah. Jika Anda secara akurat mematuhi rekomendasi pribadi Anda yang dihitung menggunakan kalkulator Keto kami, maka Anda tidak akan memiliki kebutuhan mendesak untuk pengukuran instrumental. Cukup akurat untuk mematuhi diet dan mengevaluasi kondisi Anda dengan sensasi subyektif.
Kesimpulan
Kami berbicara tentang periode tersebut. Tiga periode memasuki satu lingkaran. Jika diinginkan, lingkaran seperti itu dapat dibuat hingga 4-6. Maka sisanya direkomendasikan, karena bagaimanapun, metode ini adalah cara cepat untuk menurunkan berat badan - ini adalah stres untuk tubuh. Diet keto bukanlah cara untuk menyiksa tubuh Anda. Sebaliknya, ini adalah cara untuk dengan nyaman membuat tubuh kita normal.
Tunduk pada semua rekomendasi, hasilnya akan terlihat setelah lingkaran pertama (setidaknya 1,5 kg di antara peserta dalam percobaan). Jumlah air, tergantung pada beratnya, dapat bervariasi, tetapi tidak bisa kurang dari 1,5 L per hari air murni (teh, kopi, dll. Minuman secara terpisah!).